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10 Deliciosas Receitas Zero Glúten

10 Deliciosas Receitas Zero Glúten

1. Panquecas de Banana e Aveia

Ingredientes:

  • 1 banana madura
  • 1 xícara de aveia sem glúten
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de leite de amêndoa
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Óleo de coco (para cozinhar)

Preparo:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea.
  2. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo de coco.
  3. Despeje porções da massa na frigideira quente e cozinhe cada lado até dourar.

2. Pão de Alho sem Glúten

Ingredientes:

  • 1 baguete sem glúten
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 2 dentes de alho esmagados
  • Salsinha picada a gosto

Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. Misture a manteiga, alho e salsinha.
  3. Corte a baguete em fatias sem separar completamente e espalhe a mistura de manteiga entre as fatias.
  4. Embrulhe em papel alumínio e asse por 15-20 minutos.

3. Tabule de Quinoa

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 pepino picado
  • 2 tomates picados
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva

Preparo:

  1. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes.
  2. Tempere com sal, pimenta e azeite.
  3. Deixe na geladeira por uma hora antes de servir para mesclar os sabores.

4. Pizza de Couve-Flor

Ingredientes:

  • 1 cabeça de couve-flor ralada
  • 1 ovo
  • 1/3 xícara de queijo mozzarella ralado
  • Sal e temperos a gosto

Preparo:

  1. Cozinhe a couve-flor no micro-ondas por 8 minutos e esprema para remover o excesso de água.
  2. Misture com ovo, queijo e temperos.
  3. Forme uma base de pizza em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
  4. Adicione o molho e coberturas de sua escolha e asse por mais 10 minutos.

5. Massa de Abobrinha com Molho de Tomate

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas grandes
  • 1 xícara de molho de tomate caseiro
  • Queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta

Preparo:

  1. Use um espiralizador para transformar as abobrinhas em “macarrão”.
  2. Aqueça o molho de tomate.
  3. Salteie rapidamente o macarrão de abobrinha em uma frigideira com um fio de azeite.
  4. Sirva com molho e parmesão por cima.

6. Risoto de Cogumelos

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz arbório
  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de cogumelos fatiados
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Queijo parmesão ralado
  • Manteiga

Preparo:

  1. Refogue a cebola e os cogumelos em manteiga.
  2. Adicione o arroz e deixe fritar levemente.
  3. Adicione o vinho e deixe evaporar.
  4. Aos poucos, adicione o caldo, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente.
  5. Finalize com parmesão ralado.

7. Falafel Assado

Ingredientes:

  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • Salsinha, coentro, sal e cominho a gosto

Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Processe todos os ingredientes até formar uma massa moldável.
  3. Faça pequenas bolas e asse em uma assadeira untada por 20-25 minutos, virando na metade do tempo.

8. Frango à Parmegiana sem Glúten

Ingredientes:

  • 4 peitos de frango
  • 1 ovo batido
  • Farinha de amêndoas
  • Molho de tomate
  • Queijo mozzarella

Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. Tempere o frango, passe no ovo e depois na farinha de amêndoas.
  3. Frite brevemente de cada lado e depois coloque em uma assadeira.
  4. Cubra com molho de tomate e mozzarella.
  5. Asse até o queijo derreter e o frango estar cozido.

9. Muffins de Blueberry

Ingredientes:

  • 2 xícaras de farinha de amêndoas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara de leite de amêndoa
  • 1 xícara de blueberries

Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. Misture a farinha, açúcar e fermento. Adicione os ovos e o leite, misture bem.
  3. Incorpore as blueberries delicadamente.
  4. Despeje a massa em formas de muffin e asse por 25 minutos.

10. Brownies de Feijão Preto

Ingredientes:

  • 1 lata de feijão preto (cerca de 400 g), escorrido e lavado
  • 3 ovos grandes
  • 1/3 xícara de óleo de coco derretido
  • 1/4 xícara de cacau em pó
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara de pedaços de chocolate sem glúten (opcional)

Preparo:

  1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20 cm ou forre-a com papel manteiga.
  2. No liquidificador ou processador de alimentos, adicione os feijões pretos, ovos, óleo de coco, cacau em pó, extrato de baunilha, açúcar, fermento e sal. Bata até obter uma mistura homogênea e lisa.
  3. Se desejar, adicione os pedaços de chocolate e incorpore suavemente com uma espátula.
  4. Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com a espátula.
  5. Asse no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou com poucos migalhos úmidos.
  6. Deixe esfriar na forma por cerca de 10 minutos, depois transfira para uma grade para esfriar completamente antes de cortar em quadrados.

Esses brownies são uma alternativa deliciosa e mais saudável, utilizando feijão preto como base, que é rico em proteínas e fibras. Eles oferecem uma textura úmida e rica, perfeita para satisfazer seus desejos de doce sem glúten!


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