5 Melhores Receitas Tipicas do BANGLADESH no YouTube
Entre temperos como cardamomo, cravo, gengibre e açafrão, os pratos bangladeshis são um convite a uma explosão de sabores autênticos.
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Surpreenda os Paladares Mais Exigentes
Bangladesh, um país do sul da Ásia, está imerso em uma rica tapeçaria cultural e culinária.
Com influências históricas da Índia, Pérsia e das rotas de comércio marítimo, a culinária de Bangladesh destaca-se por suas especiarias, pratos de arroz e a frescura de seus ingredientes.
Localizado ao lado do Golfo de Bengala, o país também se beneficia de uma vasta riqueza de frutos do mar, enquanto o arroz é a base da maioria das refeições.
O islamismo é a religião predominante em Bangladesh, e isso reflete-se na escolha de carnes como o cordeiro e o frango, e na ausência de carne de porco nas refeições tradicionais.
Se você deseja viajar pelos sabores de Bangladesh e surpreender a todos com pratos autênticos, a Receitas AZ vai te ensinar a preparar cinco receitas deliciosas que capturam a essência desta incrível culinária.
Vamos às receitas?
1. Biryani de Frango
Origem: Bangladesh
Data aproximada: Século XVI
História: O Biryani de Frango é um prato tradicional que tem suas raízes na culinária mogol e foi adaptado ao longo do tempo pelas influências locais de Bangladesh. Originalmente criado como um prato festivo, ele é frequentemente servido em grandes celebrações como casamentos e festividades religiosas.
Tempo de preparo: 2 horas
Utensílios:
- Panela grande com tampa
- Colher de pau
- Tigela grande para marinar
- Faca afiada
- Tábua de corte
Tempo para organizar a bagunça: 20 minutos
Número de pessoas ideal para ajudar: 2 a 3 pessoas
Dificuldade: Média
Nota: 9/10
Previsão de Gasto
| Número de Convidados | Preço Estimado (R$) |
|---|---|
| 2 pessoas | 40 |
| 4 pessoas | 60 |
| 8 pessoas | 100 |
| 16 pessoas | 180 |
Ingredientes
Para o Prato Principal
| Ingredientes | Para 2 pessoas | Para 4 pessoas | Para 8 pessoas | Para 16 pessoas |
|---|---|---|---|---|
| Arroz basmati | 1 xícara | 2 xícaras | 4 xícaras | 8 xícaras |
| Frango em pedaços | 300g | 600g | 1,2kg | 2,4kg |
| Iogurte natural | 2 colheres | 4 colheres | 8 colheres | 16 colheres |
| Alho picado | 2 dentes | 4 dentes | 8 dentes | 16 dentes |
| Gengibre ralado | 1 colher | 2 colheres | 4 colheres | 8 colheres |
| Canela em pau | 1 unidade | 1 unidade | 2 unidades | 4 unidades |
| Cardamomo | 2 vagens | 4 vagens | 8 vagens | 16 vagens |
| Cravo-da-índia | 2 unidades | 4 unidades | 8 unidades | 16 unidades |
Para o Acompanhamento
| Ingredientes | Para 2 pessoas | Para 4 pessoas | Para 8 pessoas | Para 16 pessoas |
|---|---|---|---|---|
| Raita (molho de iogurte) | 1 xícara | 2 xícaras | 4 xícaras | 8 xícaras |
| Salada verde | 1 porção | 2 porções | 4 porções | 8 porções |
Esta receita é bem acompanhada com:
Raita, que refresca o paladar com seu toque ácido e levemente picante.
A bebida que combina com esta receita é:
Um Lassi de Manga, doce e refrescante.
2. Korma de Cordeiro
Origem: Bangladesh
Data aproximada: Século XVII
História: O Korma de Cordeiro é um prato que remonta ao Império Mogol, conhecido por suas refeições ricas e sofisticadas. Adaptado ao longo dos séculos, o Korma ganhou popularidade em Bangladesh devido à abundância de cordeiro na região.
Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos
Utensílios:
- Panela de pressão
- Colher de pau
- Faca afiada
Tempo para organizar a bagunça: 15 minutos
Número de pessoas ideal para ajudar: 2 pessoas
Dificuldade: Alta
Nota: 9.5/10
Previsão de Gasto
| Número de Convidados | Preço Estimado (R$) |
|---|---|
| 2 pessoas | 50 |
| 4 pessoas | 80 |
| 8 pessoas | 160 |
| 16 pessoas | 280 |
Ingredientes
Para o Prato Principal
| Ingredientes | Para 2 pessoas | Para 4 pessoas | Para 8 pessoas | Para 16 pessoas |
|---|---|---|---|---|
| Cordeiro | 300g | 600g | 1,2kg | 2,4kg |
| Iogurte natural | 1 xícara | 2 xícaras | 4 xícaras | 8 xícaras |
| Alho picado | 2 dentes | 4 dentes | 8 dentes | 16 dentes |
| Gengibre ralado | 1 colher | 2 colheres | 4 colheres | 8 colheres |
| Cebola picada | 1 unidade | 2 unidades | 4 unidades | 8 unidades |
| Pimenta-do-reino | 1 colher de chá | 2 colheres de chá | 4 colheres de chá | 8 colheres de chá |
| Leite de coco | 200ml | 400ml | 800ml | 1,6 litros |
Esta receita é bem acompanhada com:
Arroz Pilaf e pão naan.
A bebida que combina com esta receita é:
Um Chá de Hortelã Fresco, que complementa o sabor rico do cordeiro.
3. Peixe ao Curry Bengali
Origem: Bangladesh
Data aproximada: Século XIX
História: O Peixe ao Curry Bengali reflete a forte conexão de Bangladesh com seus rios e a costa. Este prato combina sabores robustos de especiarias com o frescor do peixe local, sendo um dos preferidos nas regiões costeiras.
Tempo de preparo: 1 hora
Utensílios:
- Panela grande
- Colher de pau
- Faca
Tempo para organizar a bagunça: 10 minutos
Número de pessoas ideal para ajudar: 1 pessoa
Dificuldade: Fácil
Nota: 8.5/10
Previsão de Gasto
| Número de Convidados | Preço Estimado (R$) |
|---|---|
| 2 pessoas | 30 |
| 4 pessoas | 50 |
| 8 pessoas | 90 |
| 16 pessoas | 150 |
Ingredientes
Para o Prato Principal
| Ingredientes | Para 2 pessoas | Para 4 pessoas | Para 8 pessoas | Para 16 pessoas |
|---|---|---|---|---|
| Peixe branco fresco | 300g | 600g | 1,2kg | 2,4kg |
| Tomate picado | 1 unidade | 2 unidades | 4 unidades | 8 unidades |
| Alho picado | 1 dente | 2 dentes | 4 dentes | 8 dentes |
| Gengibre ralado | 1 colher | 2 colheres | 4 colheres | 8 colheres |
| Açafrão | 1 colher de chá | 2 colheres de chá | 4 colheres de chá | 8 colheres de chá |
Esta receita é bem acompanhada com:
Arroz Basmati e legumes grelhados.
A bebida que combina com esta receita é:
Um Suco de Tamarindo, que equilibra o toque picante do curry.
4. Dal Bhuna
Origem: Bangladesh
Data aproximada: Século XVIII
História: Um prato básico em muitas casas de Bangladesh, o Dal Bhuna é feito de lentilhas cozidas e temperadas com uma mistura de especiarias que varia de família para família.
Tempo de preparo: 45 minutos
Utensílios:
- Panela média
- Colher de pau
Tempo para organizar a bagunça: 5 minutos
Número de pessoas ideal para ajudar: 1 pessoa
Dificuldade: Fácil
Nota: 8/10
Previsão de Gasto
| Número de Convidados | Preço Estimado (R$) |
|---|---|
| 2 pessoas | 20 |
| 4 pessoas | 35 |
| 8 pessoas | 60 |
| 16 pessoas | 100 |
Ingredientes
Para o Prato Principal
| Ingredientes | Para 2 pessoas | Para 4 pessoas | Para 8 pessoas | Para 16 pessoas |
|---|---|---|---|---|
| Lentilhas vermelhas | 1 xícara | 2 xícaras | 4 xícaras | 8 xícaras |
| Alho picado | 1 dente | 2 dentes | 4 dentes | 8 dentes |
| Gengibre ralado | 1 colher | 2 colheres | 4 colheres | 8 colheres |
| Cominho em pó | 1 colher de chá | 2 colheres de chá | 4 colheres de chá | 8 colheres de chá |
Esta receita é bem acompanhada com:
Arroz branco simples e picles de manga.
A bebida que combina com esta receita é:
Água de coco, que alivia o paladar após as especiarias.
5. Samosa Bangladeshi
Origem: Bangladesh
Data aproximada: Século XV
História: A samosa é um lanche popular em Bangladesh, recheado com batatas e ervilhas temperadas. Embora sua origem seja indiana, ela se tornou um lanche favorito durante o período de domínio britânico e é servida como acompanhamento em várias ocasiões festivas.
Tempo de preparo: 1 hora
Utensílios:
- Frigideira
- Colher
- Faca afiada
Tempo para organizar a bagunça: 15 minutos
Número de pessoas ideal para ajudar: 2 pessoas
Dificuldade: Média
Nota: 8/10
Previsão de Gasto
| Número de Convidados | Preço Estimado (R$) |
|---|---|
| 2 pessoas | 25 |
| 4 pessoas | 40 |
| 8 pessoas | 70 |
| 16 pessoas | 120 |
Ingredientes
Para o Prato Principal
| Ingredientes | Para 2 pessoas | Para 4 pessoas | Para 8 pessoas | Para 16 pessoas |
|---|---|---|---|---|
| Batata cozida | 1 unidade | 2 unidades | 4 unidades | 8 unidades |
| Ervilhas verdes | 100g | 200g | 400g | 800g |
| Farinha de trigo | 1 xícara | 2 xícaras | 4 xícaras | 8 xícaras |
| Açafrão | 1 colher de chá | 2 colheres de chá | 4 colheres de chá | 8 colheres de chá |
Esta receita é bem acompanhada com:
Molho de tamarindo ou chutney de coentro.
A bebida que combina com esta receita é:
Um Chá Chai quente.
Essas receitas capturam a verdadeira essência de Bangladesh e são perfeitas para surpreender seus convidados. Quer saber mais dicas de culinária? Continue acompanhando a Receitas AZ para pratos internacionais e regionais que vão agradar a todos os paladares!
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