6 Melhores Receitas Tipicas da ARÁBIA SAUDITA no YouTube
Os pratos tradicionais são frequentemente servidos com arroz, que é um alimento básico da dieta saudita, a comida saudita valoriza a partilha e a convivência, sendo comum que as refeições sejam servidas em grandes bandejas, onde todos se servem à vontade.
Indice
6 Melhores Receitas Tipicas da ARÁBIA SAUDITA no YouTube
Gastronomia Saudita: Sabores e Tradições da Arábia Saudita
A Arábia Saudita, berço do islamismo, é um país localizado na Península Arábica, conhecido por sua rica cultura e tradições.
A culinária saudita é uma combinação de sabores e ingredientes que refletem a diversidade da região e as influências históricas de suas trocas comerciais com outras civilizações.
A comida é uma parte essencial da hospitalidade saudita, e os pratos são frequentemente preparados para celebrações familiares e festas.
A gastronomia saudita destaca-se pelo uso de especiarias aromáticas, grãos, legumes e carnes, especialmente cordeiro e frango.
Tabela Comparativa de Ingredientes e Especiarias
| Ingredientes | Arábia Saudita | Emirados Árabes | Egito | Líbano |
|---|---|---|---|---|
| Arroz | Usado | Usado | Usado | Usado |
| Cordeiro | Comum | Comum | Comum | Comum |
| Grão-de-bico | Usado | Usado | Usado | Comum |
| Especiarias (cominho, açafrão) | Usadas | Usadas | Usadas | Usadas |
| Iogurte | Usado | Usado | Usado | Usado |
| Ervas frescas | Usadas | Usadas | Usadas | Usadas |
| Limão | Usado | Usado | Usado | Usado |
Receitas Clássicas da Gastronomia Saudita
1. Kabsa
A Kabsa é um prato tradicional saudita que combina arroz, carne e uma mistura de especiarias aromáticas. É frequentemente servido em grandes bandejas para partilha, refletindo a hospitalidade da cultura saudita.
Ingredientes
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Arroz basmati | 2 xícaras |
| Carne (cordeiro ou frango) | 500g |
| Cebola | 1 grande, picada |
| Tomate | 1 grande, picado |
| Alho | 3 dentes, picados |
| Especiarias (cominho, canela, cravo) | 2 colheres de chá cada |
| Sal | a gosto |
| Água | 4 xícaras |
| Azeite de oliva | 2 colheres de sopa |
Passo a Passo
- Refogar a Cebola e Alho: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicionar Carne: Acrescente a carne e cozinhe até dourar.
- Adicionar Tomate e Temperos: Misture o tomate e as especiarias, cozinhando por alguns minutos.
- Cozinhar o Arroz: Adicione o arroz e a água. Cozinhe até que o arroz esteja macio e o líquido tenha evaporado.
2. Mandi
Mandi é um prato de arroz aromático, frequentemente preparado com carne de cordeiro ou frango, e é uma especialidade do sul da Arábia Saudita. Seu sabor é intensificado por uma combinação de especiarias que o tornam irresistível.
Ingredientes
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Arroz basmati | 2 xícaras |
| Carne (cordeiro) | 500g |
| Cebola | 1 média, picada |
| Alho | 3 dentes, picados |
| Especiarias (cominho, açafrão) | 2 colheres de chá cada |
| Sal | a gosto |
| Água | 4 xícaras |
Passo a Passo
- Refogar a Cebola e Alho: Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até dourar.
- Adicionar Carne: Acrescente a carne e cozinhe até dourar.
- Adicionar Água e Especiarias: Adicione água, especiarias e sal. Cozinhe até a carne ficar macia.
- Cozinhar o Arroz: Retire a carne, adicione o arroz à panela e cozinhe até que esteja macio.
3. Jereesh
O Jereesh é uma sopa reconfortante à base de trigo quebrado e carne. Este prato simples, porém nutritivo, é tradicionalmente preparado durante festas e celebrações.
Ingredientes
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Trigo quebrado | 1 xícara |
| Carne (cordeiro) | 500g |
| Cebola | 1 média, picada |
| Água | 4 xícaras |
| Sal | a gosto |
| Especiarias (canela, cardamomo) | 1 colher de chá cada |
Passo a Passo
- Cozinhar a Carne: Em uma panela, cozinhe a carne com cebola e água até que fique macia.
- Adicionar o Trigo: Junte o trigo quebrado e cozinhe até que o trigo esteja macio.
- Temperar: Adicione especiarias e sal a gosto. Cozinhe até ficar homogêneo.
4. Falafel
O Falafel é uma deliciosa bolinha frita feita de grão-de-bico ou fava. É um lanche popular em toda a região do Oriente Médio, apreciado tanto por vegetarianos quanto por amantes de carne.
Ingredientes
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Grão-de-bico | 1 xícara |
| Cebola | 1 média, picada |
| Alho | 3 dentes, picados |
| Cominho | 1 colher de chá |
| Sal | a gosto |
| Pimenta-do-reino | a gosto |
| Óleo para fritar | a gosto |
Passo a Passo
- Preparar o Grão-de-Bico: Deixe o grão-de-bico de molho por 8 horas.
- Misturar os Ingredientes: Em um processador, misture o grão-de-bico, cebola, alho e temperos até formar uma pasta.
- Fritar: Modele em bolinhos e frite em óleo quente até dourar.
5. Shorbat Adas (Sopa de Lentilhas)
A Shorbat Adas é uma sopa de lentilhas rica e nutritiva, perfeita para os dias mais frios. Com ingredientes simples, é uma das favoritas da culinária saudita.
Ingredientes
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Lentilhas | 1 xícara |
| Cebola | 1 média, picada |
| Alho | 2 dentes, picados |
| Cominho | 1 colher de chá |
| Sal | a gosto |
| Água | 4 xícaras |
| Suco de limão | 1 colher de sopa |
Passo a Passo
- Refogar a Cebola e Alho: Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicionar Lentilhas e Água: Adicione lentilhas e água. Cozinhe até que as lentilhas estejam macias.
- Temperar: Adicione especiarias e suco de limão antes de servir.
6. Knafeh
Knafeh é uma sobremesa famosa no Oriente Médio, feita com massa de filo e recheada com queijo. É servida com uma calda doce, criando um contraste delicioso.
Ingredientes
| Ingredientes | Quantidade |
|---|---|
| Massa de Knafeh | 500g |
| Queijo (Mizithra ou Ricota) | 300g |
| Manteiga derretida | 1/2 xícara |
| Açúcar | 1 xícara |
| Água de rosas | 1 colher de sopa |
Passo a Passo
- Preparar a Massa: Desfie a massa de Knafeh e misture com manteiga.
- Montar: Em uma forma, coloque metade da massa, depois o queijo, e cubra com o restante da massa.
- Assar: Asse em forno pré-aquecido até dourar.
- Finalizar: Regue com a calda de açúcar e água de rosas antes de servir.
Palavras-Chave
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