A Autêntica Delícia Americana: Pizza Caseira com Massa Fofa e Bordas Crocantes

A Autêntica Delícia Americana: Pizza Caseira com Massa Fofa e Bordas Crocantes

Prepare-se para uma experiência gastronômica inesquecível!

Com esta receita detalhada, você vai aprender a fazer uma pizza americana autêntica, com massa leve e fofa, bordas crocantes e recheio farto, digno das melhores pizzarias dos Estados Unidos.

Rendimento: 2 pizzas grandes (8 porções) Tempo de preparo: 2 horas e 30 minutos (incluindo descanso da massa)

Acompanhamentos:

• Refrigerante gelado
• Cerveja artesanal
• Vinho tinto ou branco
• Salada verde
• Molho ranch
• Ketchup
• Mostarda

Um Pouco Sobre a Pizza Americana:

A pizza americana é conhecida por sua massa espessa e fofa, bordas grossas e crocantes, e recheio generoso. É uma pizza que se destaca pela sua simplicidade e sabor inconfundível.

O Diferencial da Nossa Receita:

Nesta receita, utilizamos ingredientes frescos e de alta qualidade para garantir uma massa leve e saborosa.

O molho é feito com tomates frescos e temperos cuidadosamente selecionados, e o recheio é composto por uma combinação clássica de pepperoni, presunto, cogumelos e azeitonas.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 500g de farinha de trigo tipo 0 (ou farinha de trigo para pão)
• 1 sachê (10g) de fermento biológico seco
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1 colher (sopa) de leite morno
• 300ml de água morna
• 1 colher (chá) de sal

Para o Molho:

• 400g de tomates pelados em lata
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 1/2 colher (chá) de manjericão seco
• Sal e pimenta do reino a gosto

Para o Recheio:

• 300g de mussarela em fatias
• 200g de pepperoni
• 100g de presunto em cubos
• 100g de cogumelos fatiados
• Azeitonas pretas a gosto
• Orégano seco a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

• Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento e o açúcar.
• Adicione o azeite, o leite e a água morna aos poucos, mexendo sempre até formar uma massa homogênea.
• Sove a massa por cerca de 10 minutos em superfície enfarinhada até que fique lisa e elástica.
• Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

2. Preparando o Molho:

• Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Adicione os tomates pelados, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta.
• Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.

3. Montando a Pizza:

• Pré-aqueça o forno a 250°C.
• Divida a massa em 2 partes iguais e abra cada uma em formato de disco com cerca de 30cm de diâmetro.
• Coloque as massas em formas de pizza untadas e enfarinhadas.
• Espalhe o molho sobre as massas, deixando cerca de 2cm das bordas livres.
• Distribua a mussarela, o pepperoni, o presunto, os cogumelos e as azeitonas sobre o molho.
• Polvilhe com orégano seco a gosto.
• Dobre as bordas da massa para cima, criando uma borda grossa.

4. Assando a Pizza:

• Asse as pizzas por cerca de 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante, e o queijo derretido e borbulhante.

Dicas:

• Para uma massa ainda mais saborosa, você pode adicionar 1 colher (chá) de páprica doce à massa.
• Se você não tiver farinha de trigo tipo 0, pode usar farinha de trigo para pão.
• Para um molho mais picante, adicione alguns flocos de pimenta calabresa ao refogado do molho.