Ceviche de Camarão com Manga

Ceviche de Camarão com Manga

Antes entenda o que é Ceviche?

Ceviche é um prato fresco e saboroso originário do Peru, considerado patrimônio cultural imaterial pela UNESCO. Sua base é composta por peixe ou frutos do mar crus, marinados em suco cítrico, como limão ou lima, que “cozinham” o ingrediente principal através da acidez.

Ceviche é uma opção leve, saudável e saborosa, perfeita para dias quentes ou como uma refeição rápida e prática. É uma ótima maneira de aproveitar o frescor dos frutos do mar e os benefícios dos ingredientes cítricos.

Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

Para o ceviche:

• 300g de camarão fresco limpo e sem casca
• 2 mangas maduras cortadas em cubos
• 1 cebola roxa picada
• 1/2 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes, opcional)
• 1/2 xícara de coentro fresco picado
• 1/4 xícara de hortelã fresca picada
• Suco de 4 limões
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Para decorar:

• Rodelas de pimenta dedo-de-moça (opcional)
• Folhas de coentro fresco

Modo de preparo:

1. Prepare o camarão:

• Lave bem o camarão em água corrente.
• Se desejar, você pode temperar o camarão com sal e pimenta antes de marinar.

2. Prepare o ceviche:

• Em uma tigela grande, misture o camarão, a manga, a cebola, a pimenta dedo-de-moça (se usar), o coentro, a hortelã e o suco de limão.
• Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
• Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até que o camarão esteja cozido pelo suco de limão.

3. Finalização:

• Retire o ceviche da geladeira e misture delicadamente.
• Decore com rodelas de pimenta dedo-de-moça e folhas de coentro fresco (opcional).
• Sirva gelado com torradas ou chips de batata doce.

Dicas:

• Você pode usar outros tipos de frutas no ceviche, como abacate ou kiwi.
• Se você não gosta de pimenta, pode omiti-la da receita.
• Sirva o ceviche como entrada ou prato principal.

Dicas:

• Utilize peixe fresco de alta qualidade para garantir o melhor sabor.
• Ajuste a quantidade de suco cítrico de acordo com o seu paladar.
• Experimente diferentes tipos de peixe e frutos do mar para variar a receita.
• Sirva o ceviche como entrada ou prato principal, acompanhado de arroz branco ou tortilhas.

Bom apetite!

Medalhões de Filé Mignon ao Vinho Tinto com Batatas Douradas

Menu Triunfante para Celebrar a Vitória!

Aperitivos Festivos:

• Bruschettas da Conquista: Pães crocantes coroados com tomates frescos, manjericão e um toque de queijo burrata, simbolizando a união e a abundância.
• Carpaccio de Salmão da Fortuna: Finas fatias de salmão defumado guarnecidas com alcaparras, rúcula e azeite extra virgem, representando a prosperidade e a elegância.
• Espetinhos Mágicos de Frango com Abacaxi: Carne suculenta entrelaçada com pedaços de abacaxi grelhado, pincelados com um molho agridoce de maracujá, simbolizando a união perfeita de doçura e força.
• Mini Quiches da Alegria: Casquinhas crocantes recheadas com um creme cremoso de queijo e espinafre, representando a alegria contagiante e a fartura.