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Ceviche de Camarão com Manga

Ceviche de Camarão com Manga

Antes entenda o que é Ceviche?

Ceviche é um prato fresco e saboroso originário do Peru, considerado patrimônio cultural imaterial pela UNESCO. Sua base é composta por peixe ou frutos do mar crus, marinados em suco cítrico, como limão ou lima, que “cozinham” o ingrediente principal através da acidez.

Ceviche é uma opção leve, saudável e saborosa, perfeita para dias quentes ou como uma refeição rápida e prática. É uma ótima maneira de aproveitar o frescor dos frutos do mar e os benefícios dos ingredientes cítricos.

Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 4 porções

Ingredientes:

Para o ceviche:

  • 300g de camarão fresco limpo e sem casca
  • 2 mangas maduras cortadas em cubos
  • 1 cebola roxa picada
  • 1/2 pimenta dedo-de-moça picada (sem sementes, opcional)
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 1/4 xícara de hortelã fresca picada
  • Suco de 4 limões
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto

Para decorar:

  • Rodelas de pimenta dedo-de-moça (opcional)
  • Folhas de coentro fresco

Modo de preparo:

1. Prepare o camarão:

  • Lave bem o camarão em água corrente.
  • Se desejar, você pode temperar o camarão com sal e pimenta antes de marinar.

2. Prepare o ceviche:

  • Em uma tigela grande, misture o camarão, a manga, a cebola, a pimenta dedo-de-moça (se usar), o coentro, a hortelã e o suco de limão.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até que o camarão esteja cozido pelo suco de limão.

3. Finalização:

  • Retire o ceviche da geladeira e misture delicadamente.
  • Decore com rodelas de pimenta dedo-de-moça e folhas de coentro fresco (opcional).
  • Sirva gelado com torradas ou chips de batata doce.

Dicas:

  • Você pode usar outros tipos de frutas no ceviche, como abacate ou kiwi.
  • Se você não gosta de pimenta, pode omiti-la da receita.
  • Sirva o ceviche como entrada ou prato principal.

Dicas:

  • Utilize peixe fresco de alta qualidade para garantir o melhor sabor.
  • Ajuste a quantidade de suco cítrico de acordo com o seu paladar.
  • Experimente diferentes tipos de peixe e frutos do mar para variar a receita.
  • Sirva o ceviche como entrada ou prato principal, acompanhado de arroz branco ou tortilhas.

Bom apetite!


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Aperitivos Festivos:

  • Bruschettas da Conquista: Pães crocantes coroados com tomates frescos, manjericão e um toque de queijo burrata, simbolizando a união e a abundância.
  • Carpaccio de Salmão da Fortuna: Finas fatias de salmão defumado guarnecidas com alcaparras, rúcula e azeite extra virgem, representando a prosperidade e a elegância.
  • Espetinhos Mágicos de Frango com Abacaxi: Carne suculenta entrelaçada com pedaços de abacaxi grelhado, pincelados com um molho agridoce de maracujá, simbolizando a união perfeita de doçura e força.
  • Mini Quiches da Alegria: Casquinhas crocantes recheadas com um creme cremoso de queijo e espinafre, representando a alegria contagiante e a fartura.

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