Como Congelar Ervas em Bandejas de Gelo

Como Congelar Ervas em Bandejas de Gelo

Congelar ervas frescas em bandejas de gelo com azeite é uma maneira eficaz de preservar seu sabor e aroma para uso futuro em receitas.

Veja este passo a passo sobre como fazer isso:

Materiais Necessários:

• Ervas frescas (como manjericão, alecrim, salsinha, coentro, etc.)
• Bandejas de gelo
• Azeite de oliva extra virgem
• Faca e tábua de corte
• Saquinhos de congelamento ou recipientes herméticos

Passo a Passo:

1. Lave e Seque as Ervas:
   • Lave bem as ervas frescas em água fria para remover qualquer sujeira ou resíduo.
   • Seque-as completamente com um papel toalha ou deixe-as secar ao ar livre. É importante que as ervas estejam bem secas para evitar a formação de cristais de gelo.
2. Pique as Ervas:
   • Use uma faca afiada para picar as ervas em pedaços pequenos. Você pode deixá-las mais grosseiras ou mais finas, dependendo da sua preferência e uso futuro.
3. Preencha as Bandejas de Gelo:
   • Coloque as ervas picadas nas bandejas de gelo, distribuindo-as uniformemente em cada compartimento. Encha cada compartimento até cerca de 2/3 da capacidade.
4. Adicione Azeite de Oliva:
   • Despeje azeite de oliva extra virgem sobre as ervas em cada compartimento da bandeja de gelo. Certifique-se de cobrir completamente as ervas com o azeite.
5. Congele as Bandejas:
   • Coloque as bandejas de gelo no congelador e deixe-as congelar completamente. Isso geralmente leva algumas horas, mas é melhor deixar durante a noite para garantir que estejam completamente congeladas.
6. Remova e Armazene os Cubos de Ervas:
   • Após congelar, retire os cubos de ervas das bandejas de gelo e coloque-os em saquinhos de congelamento ou recipientes herméticos. Etiquete os saquinhos ou recipientes com o nome das ervas e a data de congelamento.
7. Use Conforme Necessário:
   • Quando precisar das ervas, basta retirar a quantidade desejada de cubos de ervas congeladas e adicionar diretamente às suas receitas. Não é necessário descongelar previamente; os cubos de ervas descongelam rapidamente quando adicionados a pratos quentes.

Dicas Adicionais:

• Você pode usar essa técnica para uma variedade de ervas, como manjericão, alecrim, salsinha, coentro, tomilho e sálvia.
• Além de azeite de oliva, você também pode usar óleo de coco ou manteiga derretida, dependendo do seu gosto e das suas necessidades culinárias.

Congelar ervas dessa maneira é uma excelente forma de evitar o desperdício e garantir que você sempre tenha ervas frescas à mão para melhorar suas receitas.