Fricassê cremoso com gostinho de abraço
Indice
- 1 Fricassê cremoso com gostinho de abraço
- 1.1 História do Prato
- 1.2 Origem
- 1.3 Ingredientes
- 1.4 Tempo de Preparo
- 1.5 Prato Serve
- 1.6
- 1.7 Estimativa de Gastos
- 1.8 Acompanhamentos
- 1.9 Um Pulo do Gato na Receita
- 1.10 Atenção Aqui Muitos Erram na Receita
- 1.11
- 1.12 FAQ com 10 Perguntas e Respostas
- 1.13 Dicas para Incrementar a Receita
- 1.14 Este Prato Combina Muito Bem Com
Fricassê cremoso com gostinho de abraço
História do Prato
O fricassê é um prato de origem francesa, cujo nome deriva do termo “fricassée”, que significa fritar e quebrar em pedaços. Tradicionalmente, consiste em pedaços de carne branca, como frango, dourados e cozidos em um molho branco cremoso. No Brasil, o fricassê de frango ganhou popularidade e se tornou uma receita clássica, especialmente em reuniões familiares, devido à sua textura cremosa e sabor reconfortante.
Origem
Originário da França, o fricassê foi adaptado ao longo do tempo em diversas culturas. No Brasil, a versão com frango desfiado, milho e requeijão cremoso se destacou, tornando-se um prato tradicional em muitas famílias.
Ingredientes
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2 peitos de frango cozidos e desfiados
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1 lata de milho verde escorrida
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1 copo de requeijão cremoso
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1 lata de creme de leite
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100g de azeitonas verdes sem caroço
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1 cebola média picada
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2 dentes de alho picados
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2 colheres de sopa de azeite de oliva
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200g de queijo mussarela fatiado
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100g de batata palha
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempo de Preparo
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Preparo: 20 minutos
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Cozimento: 30 minutos
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Tempo total: 50 minutos
Prato Serve
Aproximadamente 6 a 8 pessoas.
Estimativa de Gastos
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Peitos de frango: R$ 20,00
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Milho verde: R$ 4,00
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Requeijão cremoso: R$ 6,00
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Creme de leite: R$ 5,00
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Azeitonas: R$ 5,00
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Cebola e alho: R$ 2,00
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Azeite de oliva: R$ 3,00
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Queijo mussarela: R$ 15,00
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Batata palha: R$ 7,00
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Sal e pimenta-do-reino: R$ 2,00
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Total estimado: R$ 69,00
Acompanhamentos
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Arroz branco soltinho
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Salada verde com folhas frescas
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Vinho branco suave
Um Pulo do Gato na Receita
Para um fricassê ainda mais saboroso, utilize o caldo do cozimento do frango para bater com o milho e o requeijão, intensificando o sabor do prato.
Atenção Aqui Muitos Erram na Receita
Evite adicionar o creme de leite enquanto o molho estiver fervendo, pois isso pode talhar o creme. Desligue o fogo antes de incorporá-lo à mistura.
FAQ com 10 Perguntas e Respostas
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Posso usar frango já assado? Sim, desde que esteja desfiado e sem temperos fortes que possam alterar o sabor do prato.
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É possível substituir o requeijão por cream cheese? Sim, o cream cheese pode ser uma alternativa, mas o sabor final será um pouco diferente.
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Posso congelar o fricassê? Sim, o fricassê pode ser congelado por até 3 meses em recipiente adequado.
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Qual a melhor forma de aquecer o fricassê congelado? Descongele na geladeira e aqueça no forno coberto com papel-alumínio até aquecer completamente.
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Posso adicionar legumes ao fricassê? Sim, cenoura ralada ou ervilhas podem ser adicionadas para enriquecer o prato.
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O que fazer se o molho ficar muito líquido? Cozinhe por mais alguns minutos para reduzir o líquido ou adicione uma colher de sopa de amido de milho dissolvido em água.
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Posso usar outro tipo de queijo? Sim, queijos como prato ou cheddar podem ser utilizados, conforme sua preferência.
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É necessário usar azeitonas? Não, as azeitonas são opcionais e podem ser omitidas se preferir.
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Posso preparar o fricassê com antecedência? Sim, você pode preparar e armazenar na geladeira por até 2 dias antes de servir.
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Qual o melhor tipo de batata palha para usar? Prefira batata palha fina e crocante para adicionar textura ao prato.
Dicas para Incrementar a Receita
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Adicione uma camada de purê de batatas entre o frango e o queijo para uma versão mais robusta.
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Incorpore ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para um toque de frescor.
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Experimente adicionar um toque de noz-moscada ao molho para um sabor mais complexo.
Este Prato Combina Muito Bem Com
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Arroz à grega: com legumes coloridos para um acompanhamento vibrante.
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Salada de folhas verdes: com molho de mostarda e mel para
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