Qual era o PRATO PREDILETO do Papa Francisco?

Qual era o PRATO PREDILETO do Papa Francisco?

De acordo com o site ACI Prensa, quando questionado sobre seu prato favorito, Papa Francisco destacou a Bagna Cauda, um molho quente típico da região do Piemonte, no norte da Itália ACI Prensa.

O portal El Cronista confirma que essa iguaria foi identificada como o prato que mais conecta o pontífice às suas origens familiares em Asti, onde vive parte de sua família Cronista.

Embora o Papa também aprecie pratos da culinária argentina, como empanadas e ñoquis caseiros, especialistas afirmam que seu predileto é mesmo a Bagna Cauda Excelencias Gourmet Aleteia: vida plena com valor.

História e Significado da Bagna Cauda

A Bagna Cauda (literalmente “molho quente” em dialeto piemontês) nasceu como um prato de aproveitamento, preparado pelas famílias rurais do Piemonte para celebrar a colheita de azeite e o fim do inverno De qué murió el Papa Francisco.

Tradicionalmente feita com alho, anchovas, azeite de oliva e manteiga, servia como centro de comunhão à mesa, já que todos mergulhavam legumes e pães no recipiente quente ACI Prensa. Segundo o Papa, cada área do Piemonte tem sua variação: em Asti, por exemplo, a Bagna Cauda costuma ser preparada sem creme de leite, apenas com manteiga e azeite.

Receita da Bagna Cauda

Ingredientes

• 100 ml de azeite de oliva extra-virgem

• 50 g de manteiga sem sal

• 6 dentes de alho (retire o germe para suavizar)

• 8 filés de anchova em conserva, escorridos

• Legumes diversos (cenoura, aipo, pimentão) e pães rústicos para acompanhar

• Modo de Preparo

1. Macere o alho: em um pilão ou faca, esmague o alho com uma pitada de sal até formar uma pasta homogênea

2. Derreta a manteiga: em fogo baixo, derreta a manteiga juntamente com o azeite, tomando cuidado para não queimar.

3. Incorpore anchovas e alho: adicione as anchovas e o alho macerado, mexendo lentamente até que as anchovas se desfaçam completamente, criando um molho liso e aveludado.

4. Sirva quente: transfira para uma cacerola de fundo grosso ou um réchaud, mantendo o molho aquecido. Disponha ao redor legumes cortados em palitos e pães rústicos para que cada convidado mergulhe no molho.

Dicas de Ouro

• Controle o ponto do alho: para quem prefere sabor mais suave, doure levemente o alho antes de adicionar as anchovas.

• Variações regionais: no Piemonte, costuma-se incluir um toque de creme de leite; experimente essa versão se quiser um molho mais aveludado.

• Harmonização: vinhos brancos encorpados, como um Pinot Grigio italiano, ressaltam o sabor salgado do alho e das anchovas.

Conclusão

Nada mais emblemático para celebrar a tradição e a hospitalidade do que preparar o prato preferido do Papa Francisco em sua casa. Na Receitas AZ, estamos sempre em busca de trazer histórias verdadeiras e receitas autênticas para a sua mesa. Experimente esta Bagna Cauda que conquistou o paladar do Sumo Pontífice e descubra outras receitas inspiradoras em nosso portal.

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