Destaque de HOJE é a OSTER

Comida InternacionalBife de Chorizo ArgentinoComida ArgentinaReceitas AZ ChurrascoReceitas AZ Comida Argentina

Receita Completa do BIFE DE CHORIZO ARGENTINO

O Bife de Chorizo representa muito mais do que um simples prato. É um símbolo da cultura argentina, da tradição gaucha e da paixão pelo churrasco

Ingredientes:

  • Para a carne:
    • 600g de bife de chorizo (contrafilé argentino) em bifes grossos (cerca de 4 cm)
    • Sal grosso a gosto
    • Pimenta-do-reino moída a gosto
    • Azeite de oliva extra virgem
  • Para a marinada (opcional):
    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
    • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
    • 1 dente de alho picado
    • 1/2 colher de chá de orégano fresco picado
    • Sal e pimenta a gosto
  • Para acompanhar:
    • Salada verde com vinagrete de ervas
    • Batatas assadas com alecrim e azeite
    • Chimichurri (opcional)

Preparo:

1. Marinada (opcional):

  • Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o alho, o orégano, o sal e a pimenta.
  • Mergulhe os bifes de chorizo na marinada por pelo menos 30 minutos ou até 2 horas na geladeira.
  • Escorra o excesso da marinada antes de grelhar.

2. Grelhando o Bife de Chorizo:

  • Pré-aqueça a churrasqueira em fogo alto por pelo menos 15 minutos.
  • Unte a grelha com um pouco de óleo ou azeite.
  • Tempere os bifes com sal grosso e pimenta-do-reino moída.
  • Grelhe os bifes por 5 a 7 minutos de cada lado para mal passado, ou 7 a 9 minutos para médio, ou 9 a 11 minutos para bem passado.
  • Durante a grelhação, vire os bifes apenas uma vez para evitar perfurá-los e perder os sucos.

3. Descanso e Finalização:

  • Retire os bifes da grelha e deixe-os descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar.
  • Cubra os bifes com papel alumínio para reter o calor e os sucos.
  • Fatie os bifes contra a fibra em fatias grossas.
  • Sirva quente com a salada verde, as batatas assadas e o chimichurri (opcional).

Dicas:

  • Utilize carvão de boa qualidade para garantir uma grelha uniforme.
  • A altura da grelha em relação ao fogo influencia na temperatura. Ajuste a altura para controlar a intensidade do calor.
  • Não use garfo para virar os bifes, pois pode perfurar a carne e perder os sucos. Utilize uma espátula larga.
  • O tempo de grelhação pode variar de acordo com a espessura do bife e o ponto desejado.
  • O chimichurri é um molho argentino tradicional feito com salsa, alho, azeite, vinagre e especiarias. É um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas.

Tempo de preparo: 1 hora (incluindo tempo de marinada)

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Aproveite essa jornada gastronômica e delicie-se com o sabor autêntico do bife de chorizo argentino!


Qual é a História do Bife de Chorizo Argentino?

A Fascinante História do Bife de Chorizo Argentino: Uma Jornada Através do Tempo

O Bife de Chorizo, ícone da culinária argentina, ostenta uma história rica e complexa, entrelaçada com a cultura, tradição e identidade gaucha. Embarque em uma viagem no tempo para desvendar os segredos por trás desse suculento corte:

Origens:

  • As raízes do Bife de Chorizo remontam aos povos indígenas da América do Sul, que já apreciavam a carne bovina grelhada.
  • Com a chegada dos espanhóis no século XVI, a tradição da criação de gado bovino se intensificou, impulsionando o consumo de carne.
  • O termo “chorizo” deriva da palavra “chorizo”, um embutido espanhol feito com carne suína picada e temperada. Na Argentina, o termo se adaptou para designar o corte específico da costela de contrafilé.

Influências Gauchescas:

  • Os gaúchos, cowboys argentinos, foram os principais responsáveis pela popularização do Bife de Chorizo.
  • Dominando a arte da criação de gado e da doma de cavalos, os gaúchos consumiam carne grelhada em suas longas jornadas pelas pampas.
  • A simplicidade e a rusticidade do preparo do Bife de Chorizo se tornaram marcas da cultura gaucha.

Evolução e Popularidade:

  • Ao longo do século XX, o Bife de Chorizo transcendeu os limites das pampas e se consolidou como um prato nacional argentino.
  • churrascaria argentina, com seu ritual e técnicas específicas de grelhar, elevou o Bife de Chorizo a um patamar gastronômico internacional.
  • Hoje, o Bife de Chorizo é apreciado em todo o mundo, símbolo da culinária argentina e da cultura gaucha.

Características e Preparo:

  • O Bife de Chorizo é cortado da costela de contrafilé, caracterizado por sua textura macia e sabor intenso.
  • Tradicionalmente, é preparado na parrilla, uma grelha argentina feita de ferro, utilizando carvão e lenha.
  • O preparo é simples: apenas sal grosso, pimenta-do-reino e o calor da parrilla garantem um sabor autêntico e irresistível.

Curiosidades:

  • O Bife de Chorizo é frequentemente servido com chimichurri, um molho verde picante à base de salsa, alho, azeite e vinagre.
  • A escolha do corte e a qualidade da carne são cruciais para um Bife de Chorizo perfeito.
  • A arte de grelhar o Bife de Chorizo exige técnica e paciência para alcançar o ponto ideal: suculento por dentro e crocante por fora.

Mais do que um prato:

  • O Bife de Chorizo representa muito mais do que um simples prato. É um símbolo da cultura argentina, da tradição gaucha e da paixão pelo churrasco.
  • É um convite para celebrar a vida ao redor da mesa, compartilhando momentos únicos com amigos e familiares.

Conclusão:

O Bife de Chorizo é uma jornada gastronômica que transcende o paladar. É uma viagem cultural que conecta o passado ao presente, celebrando a identidade argentina e a arte de viver bem.

Desfrute do autêntico Bife de Chorizo e saboreie a história viva da Argentina em cada mordida!

10 Pratos mais consumidos na Argentina


comida argentina,
argentina choripan,
argentina comida tipica,
argentina comidas,
argentina comidas tipica,
argentina comidas tradicionais,
argentina comidas típicas,
argentina locro,
argentino empanadas,
as comidas da argentina,
as comidas tipicas da argentina,
casa argentina com,
choripan argentina,
comida de rua na argentina,


comida na argentina,
comida tipica argentina choripan,
comida tipica argentina em buenos aires,
comida tipica buenos aires,
comida tipica da argentina,
comida tipica de bariloche argentina,
comida tipica do argentina,
comida tipica na argentina,
comida tradicional da argentina,
comida típica da argentina,
comida típica da argentina doce,
comidas da argentina,
comidas de origem argentina,
comidas e bebidas tipicas da argentina,


comidas tipicas buenos aires,
comidas tipicas do argentina,
comidas tipicas ushuaia,
comidas típicas buenos aires,
empanada bariloche,
empanadas de chorizo argentina,
empanadas de humita argentinas,
empanadas árabes argentina,
gastronomia na argentina,
la pampa empanada,
la patagonia empanadas,
principais comidas da argentina,


Bife de chorizo receita,
Como fazer bife de chorizo,
Preparo de bife de chorizo,
Tempero para bife de chorizo,
Melhor corte para bife de chorizo,
Receita argentina de bife de chorizo,
Churrasco de bife de chorizo,
Bife de chorizo na churrasqueira,
Acompanhamentos para bife de chorizo,


Bife de chorizo grelhado,
Marinada para bife de chorizo,
Dicas para preparar bife de chorizo,
Bife de chorizo ao molho,
Receita simples de bife de chorizo,
Bife de chorizo ao ponto,
Bife de chorizo ao estilo argentino,
Bife de chorizo com chimichurri,
Bife de chorizo com batatas,
Bife de chorizo suculento,
Bife de chorizo com salada.

Artigos relacionados

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

error: Content is protected !!