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Receita diferente de Quiche Lorraine

Receita diferente de Quiche Lorraine

A Quiche Lorraine é um clássico da culinária francesa, conhecida por sua combinação deliciosa de bacon, creme de leite e ovos. Vou propor uma versão um pouco diferente, adicionando cogumelos e cebolas caramelizadas para dar um toque gourmet e sofisticado à receita.

Vamos aprender como preparar essa versão deliciosa da Quiche Lorraine:

Ingredientes:

  • Para a massa:
    • 200g de farinha de trigo
    • 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
    • 1 ovo
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 2-3 colheres de sopa de água gelada
  • Para o recheio:
    • 150g de bacon em cubos
    • 100g de cogumelos fatiados
    • 1 cebola grande, fatiada
    • 3 ovos grandes
    • 200ml de creme de leite fresco
    • 100ml de leite
    • 100g de queijo gruyère ralado
    • Sal e pimenta a gosto
    • Uma pitada de noz-moscada

Modo de Preparo:

  1. Preparando a massa:
    • Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga e use as pontas dos dedos para misturar até que a mistura pareça uma farofa grossa.
    • Adicione o ovo e misture rapidamente. Acrescente água gelada, uma colher de cada vez, até que a massa comece a formar uma bola.
    • Envolve a massa em filme plástico e refrigere por pelo menos 30 minutos.
  2. Preparando o recheio:
    • Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon e reserve. Na mesma frigideira, refogue as cebolas até caramelizarem e reserve.
    • Na mesma frigideira, refogue os cogumelos até ficarem dourados. Reserve.
    • Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite, o leite, sal, pimenta e noz-moscada até obter uma mistura homogênea.
  3. Montando a quiche:
    • Pré-aqueça o forno a 180°C.
    • Abra a massa em uma superfície enfarinhada até que esteja do tamanho de sua forma de quiche (com fundo removível, idealmente).
    • Transfira a massa para a forma, pressionando levemente as bordas. Fure o fundo da massa com um garfo.
    • Espalhe o bacon, os cogumelos e as cebolas caramelizadas sobre a massa. Cubra com o queijo gruyère ralado.
    • Despeje a mistura de ovos sobre o recheio.
  4. Assando a quiche:
    • Asse no forno por 35-45 minutos ou até que a quiche esteja dourada e o recheio esteja firme.
    • Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Esta versão da Quiche Lorraine com cogumelos e cebolas caramelizadas traz um sabor adicional que complementa muito bem os sabores clássicos do prato original. Experimente servir esta quiche em um brunch ou como um prato principal leve acompanhado de uma salada verde. É uma receita simples mas elegante que certamente impressionará!

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