Cassoulet Original 2026 com Calculadora de Gastos e Ingredientes
A "Feijoada Branca" da França que conquistou o mundo pela cremosidade e sabor rústico.
Série Clássicos Mundiais
Cassoulet Original 2026 com Calculadora de Gastos e Ingredientes
A “Feijoada Branca” da França. Cremosa, gratinada e historicamente inesquecível.
A Prima Francesa da Feijoada
Se você já domina a arte da Feijoada Brasileira, o Cassoulet é o seu próximo nível. Nascido na guerra dos 100 anos, este prato substitui o feijão preto pelo branco e a carne seca pelo confit (cozimento lento na gordura).
Abaixo, criamos um mapa para você navegar pelas 3 Grandes Receitas de Cozidos do Mundo presentes no ReceitasAZ:
🧭 Navegue pelos Clássicos:
| 🇧🇷 | Feijoada Completa O clássico brasileiro com feijão preto. |
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| 🇫🇷 | Cassoulet (Você está aqui) A versão francesa gratinada. |
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| 🇵🇹 | Cozido à Portuguesa A origem de tudo, com grão de bico e vegetais. |
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Os 3 Segredos do Chef Francês
O Confit (A Gordura)
O sabor aveludado vem do cozimento lento na gordura. No original, usa-se Pato. Na versão econômica, usamos Sobrecoxa e Bacon.
A Cassole (A Panela)
O prato leva o nome da panela de barro (“Cassole”). O segredo é levar ao forno baixo por horas para criar a crosta dourada.
A Crosta de Ouro
Finalize com farinha de rosca grossa ou pão amanhecido ralado por cima. Ao gratinar, cria o contraste perfeito.
🧮 Configure seu Jantar Francês
Ferramenta ajustada para ingredientes encontrados no Brasil.
Planejador de Cassoulet
| Check & Item | Qtd. Total | Preço Ref. (Editar) | Custo Final |
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3 Cenários de Sucesso
🍷 1. Jantar a Dois (Romântico)
Sirva em cumbucas individuais de barro. Use linguiça fina e vinho branco seco. O visual gratinado impressiona.
❄️ 2. Almoço de Inverno (Família)
Substitua o pato por pernil suíno e costelinha defumada. Fica mais barato, rende muito e aquece a família inteira.
🚀 3. Delivery Gourmet (Venda)
O Cassoulet congela melhor que a feijoada (sem couve). Venda como “Feijoada Branca Gourmet” com margem alta.
💰 Lucre com Sofisticação
O Cassoulet é percebido como “Alta Gastronomia”, permitindo cobrar mais caro mesmo usando ingredientes acessíveis.
Custo Médio (Un)
Venda Sugerida
Lucro Potencial
Perguntas Frequentes (FAQ)
Preciso deixar o feijão branco de molho?
Qual a melhor linguiça nacional?
O que servir junto?
🍷 Este prato combina com:
Vinho Tinto Encorpado
Pães Crocantes
Salada Ácida
📋 Ficha Técnica
Defumado e Intenso
Cremosa com Crosta
Inverno
Média
Palavras-chaves para esta receita:
Conteúdo verificado pela equipe técnica do ReceitasAZ.
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