Polenta cremosa com abobrinha A JATO | Rita Lobo | Cozinha Prática
Rita Lobo pensou em quem não tem tempo de preparar uma refeição elaborada. Ela ensina a fazer POLENTA INSTANTÂNEA com abobrinha que fica pronta em até 15 minutos! #RitaLobo #CozinhaPráticaNoGNT #Polenta
Ingredientes:
1 abobrinha
½ xícara (chá) de polenta instantânea
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manteiga
2½ xícaras (chá) de água
¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
3 galhos de tomilho-limão
sal a gosto
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
noz-moscada ralada na hora a gosto
Modo de preparo:
Lave e seque a abobrinha. Corte e descarte a pontinha e passe a abobrinha pela parte grossa do ralador.
Leve uma panela média ao fogo médio para aquecer. Regue com o azeite, junte a abobrinha, o tomilho debulhado, tempere com uma pitada de sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 8 minutos, mexendo de vez em quando — assim a abobrinha fica mais saborosa, sem soltar muita água, e levemente douradinha. Reserve a abobrinha numa tigela enquanto prepara a polenta, na mesma panela (nem precisa lavar!).
Coloque a água na panela e leve ao fogo alto para ferver. Adicione ½ colher (chá) de sal, abaixe o fogo e acrescente a polenta aos poucos, mexendo com o batedor de arame para não empelotar. Mexa por mais 4 minutos, ou até que a polenta fique cremosa. Atenção: o tempo de cozimento da polenta instantânea pode variar dependendo da marca; caso necessário, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Desligue o fogo e misture a manteiga e o queijo parmesão até derreter. Por último, misture a abobrinha refogada e sirva a seguir.
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Fonte: Canal Receitas Rita Lobo no YouTube.
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